材料:
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$ J; T0 }/ y% Z! u1.        猪脚半只, 请店家剁成小块
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2.        红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替9 z) D+ K! `. t% x

9 g) P1 ~+ Y8 G6 _% V5 P2 U% o8 j3.        薄姜片及葱花, 八角
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* V/ r' m: Z! I8 m做法:% _7 a! }/ b, D! w5 A4 P" h/ o' t1 b4 @

7 a, y- c1 S2 t7 }; `! M" ^1.        下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2.        再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. / }  Y( i7 U7 S2 O6 Q7 r

+ u; s, s6 [, J/ X1 F+ W# I; n3.        加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多./ x) b: d. `! K2 E% q9 d% t: M( Z
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4.        焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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* E4 q  O  `" ~. q9 J5.        高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.$ ?" ~" x* i1 g7 ?* J

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俺喜欢吃猪脚,看起来就流口水!谢了,找时间弄弄

这个...原来是先炒再炖啊...我都是先炖再炒的...怪不得味道不是很好

猪脚好吃啊，现在皮肤还好，可能跟喜欢吃有关系

做这种不好熟的肉类，还是高压锅好用。快，而且味道好。

下周就做一次尝尝，味道一定错不了。谢谢俄i。

吃在嘴里滑滑的感觉实在太好了，鸡脚鸭脚不如猪脚啊

我的绝招是用沙锅做,炒好糖色以后放进沙锅,加水开始顿30分钟,没问题,汤稠味香

颜色好像淡了一点，如果把白糖换成红糖可能效果要更好．

看着就好吃我要做一个qidajialaicangyicang