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1楼
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小 发表于 2007-11-2 02:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美味面食——老鼠尾巴
活好面，放置1小时，面中少加些盐
N! e( P" \. I K; ]" U2 i" \
6 O/ h1 P9 | Z
! A( `2 q% G$ ^6 L7 o# U* q2 S
2 e& Q! A |" d6 F5 d3 }开始搓成条状，因外型酷似老鼠尾巴，故得名。
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, u' f& r3 y8 `0 E! I2 k
' j3 x) ^6 b f4 ^! G$ {2 O9 k- `! w$ d3 v3 w- D$ R5 e
将面揉搓成细条状，分开摆放；8 [; X/ ^$ L$ g
" I# ^" k/ K1 R& U+ n t U5 O+ S; ~0 D( E, F1 O, a8 r
' j5 q* s: q4 p) H" ^, o0 b一定要搓，不能拉，否则面不筋；; u" i3 J4 l4 U1 U+ f
; p! }4 s$ e6 q" w! |8 K
! G- `0 U F$ K2 _1 `' q" o4 d4 R
1 Y+ H# y9 O1 J) u) q6 e/ W终于搓好了，粗细可根据个人口感和爱好！; w/ M4 W" m) ]: i6 y1 j
下锅煮5分钟，用筷子能加断就煮好了，OK，配菜；
2 x. J6 a8 l: ]0 Z西红柿、土豆、洋葱切块装盘；
# V1 t1 W: U' A3 K
, A/ C2 X) V4 _* X6 y* ]! v
2 U1 Y2 O( R: x- T锅中少倒油，将菜翻炒( e/ C: C8 Q5 N# N- q) z/ {$ D; r" b
% J, F4 ^( e7 L' h1 G8 m' B牛肉切片，6 S( V4 e% h% |) B: m; z5 h
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! C- r6 |9 I0 j: m5 M. ^调入孜然，盐等调料，9 e4 r4 w3 @+ V: b
) k1 U, Q. P2 z 1 {# D. H" ]% m, H/ G+ V% m9 ?
/ h& Y3 M4 p5 x, ^! g揉匀；4 L# i! ]- V! e: ?
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在锅中爆炒。& i$ Y: x9 n4 k2 ?/ S
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出锅& ]" [( D) ?% L# t6 J1 F
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* j2 Q& p- L9 i0 J2 M配菜
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