番鸭薏米冬瓜汤, z* ^3 W* P+ x+ a" i6 D
制作方法:  Q% I5 j$ M# e& {0 {# ~
主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米" T, b) e, {; e& i1 }; B
辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
5 p* _; H) ], a. @* O$ E原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
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做法:: z# S# n! ?2 A$ U
1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.
3 \; F6 s+ w1 [2 R3 J+ ^2 k8 n0 X9 |2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.
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3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可# \' j* u2 k) W) F1 B

0 G" W5 n- o% v6 G' s成品0 o1 V3 e9 U' B) `% T( L
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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?