材料：
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5 X. m% g$ h3 ^  ]& e9 m; s大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
) U$ A& L3 }3 B' ^/ K& U3 e调料：. W% h! d9 \  \1 T+ L% b$ D) V* ~

) Y  I/ {2 O3 E4 V5 k- ]料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。* \/ `) i% z4 V7 c
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8 A/ |# D1 \' ^7 q: C做法：
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1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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$ N7 z5 K' t) B2 H6 ~' r2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。$ e2 y" i( k/ {1 [/ x1 |

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" C/ g9 a9 M) o8 N/ Q这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~% Y* G% ~: ]6 [3 f
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将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。2 \  C0 b- _# F6 p" i4 C
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如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。; ?7 l+ Y3 D( b+ g4 |
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老图了,我顶你个肺

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下