引用:

烹制方法（两人份）1 H- M- t" n5 B+ I
- m) b3 u# A$ e" t4 _$ O
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
/ t2 Y9 @9 f) G. v; a1 _- d5 L( Q" Y/ U$ x9 G- M1 ~  x% g
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
3 W7 V# @: ^$ j# J! n0 ]. x$ ~& s9 s+ h

& [8 x" b; h' F' `- l1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
; w9 S  q/ p! Q& o4 j6 K" e- R) k7 g

* {& L, M- F1 ]5 c# @2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。8 ~7 B- J: _6 j1 e  k) r: s

: h" q! K0 g5 L% A( W3 k+ q) o3 J+ ?$ J5 r, f
3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。3 O- T. |7 U! A, D

, X1 G9 ~9 ?) y4 j* \7 \
; r3 M* J5 [: x, X4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。3 D# d& }& t8 y( i8 b( F; Y; b1 b

3 ?6 R* a7 b" E; x% K
" n2 a  K" j6 f' K. T/ d0 N# k5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。' M2 f. J/ z! O$ d0 S
3 _: o7 F. g, j( i6 e$ d2 U
7 \. k, }6 h, c" n7 j8 y% O4 F

7 u! n" \, ~* `; ^9 j) S3 a, H0 k% B; a3 A

+ V1 L8 S2 m2 g. ]厨神贴士：
/ v* c) T- g# X. m" `3 n
6 E! J& K& C6 r- z9 ^8 O" B1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
: a: m1 D) K8 A) D* ^# s3 L; E: G
# o# D& @' D% I! V2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片
! ~- B) q5 |3 |2 I) j8 w  d% O
# h- g' ^( b3 p   较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。2 u3 q4 g: a# W: `! B$ E# E6 c+ q  l) V
1 g, ^1 `+ e1 O' n. `3 A
3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平
4 |3 f; c5 W! X1 G; [
1 W; Y$ l+ p( j' U  ^   直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈2 ^2 B( N! a6 e' c+ E6 A9 c

2 e% f/ d5 Q4 S7 ?; S   斑。
" x) ]# g- Q. p4 \  s0 `) f$ n0 F$ G5 \
4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。% c# @: F7 H8 Y) Q5 ~# l: Q2 @

最后第4条是最有用的了!以后做饭的时候也可是要注意呢!

美眉妙的芹菜好好吃喔！也会了一手，哈哈，今天试了一下，挺好吃的，！！