【材　料】# F1 B! [) Y' _) w$ j
奶油起司        
. f  M, O% R& G: P500公克
0 J; P  Q3 H/ N  O: s細砂糖        
8 W+ `) `, z2 K1 u( s( X& u- m135公克
8 g, g4 {1 |- B: P8 S0 g' m全蛋        
* H% P/ f* }" u3 v( G5個
' R& o: O( f/ |! s4 V5 ^4 R動物性鮮奶油        
7 |& J' x$ \/ I: C8 m0 @5 o30公克% i. {. z6 c8 a9 r0 z, P& C0 u
苦甜巧克力        
1 L3 `8 t& s+ h+ U75公克
/ E- X' a8 I. Z/ C. |# \KAHLUA咖啡酒         1 N; Z6 G+ a; W. |* ^4 M
45公克
# Q, O. i) o8 i1 L; R底層餅乾        
! ]1 }4 }# ?, o$ T6 x適量: _3 S; n. r& j. j" V! h
巧克力醬         % m+ B& l; A3 d" @" M9 O0 u
適量
4 O+ R$ }0 ?: @+ n
# g# n, [: E9 E$ Q8 {
+ N. y4 b  x! e, o3 T  A) _# h- f* i' I: {* R5 M; k1 d
【做　法】6 D! K9 i1 u- G! I6 `
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
4 y" z' `! A% K, X" M2 {) ]2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。
7 A$ L3 c+ d- y& R& c3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。& r/ R/ ?, g, `* e
4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。
8 L7 D. v9 ~# T; e, P6 b5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。
( k1 m7 t2 `  X1 Q& N/ q* s6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。
8 }) a* `9 i7 Z7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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