香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉
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1 l5 o1 \( D3 g  p. R第1步：热油，多放点，我们要先炸一下7 S- ]: x6 |+ K0 J# X" I

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6 v, s: }5 A3 p  p: h  ^# d  M, E第2步：炸到起黄皮起锅! E8 ?/ {; Z; U+ W
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第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边& b" Q) y6 Q& i8 l3 E

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第4步：原锅里倒可乐，烧开
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. U* \/ d( y. W第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去
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第6步：倒生抽
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第7步：倒少许老抽
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2 u( i9 f% Y6 a2 A% ?' |$ a4 D) u第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮
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1 w) e  R6 _& z2 B! ^第9步：加盐
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8 ^- o9 A7 Y7 y7 x第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡
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: G) @- V) H# q第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅
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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。