冬天的滋味——瑞典肉桂卷
冬天一闻到肉桂的香气，我就迷醉得不能把持啊~~咖啡里要撒肉桂粉的，做蛋糕要做肉桂苹果的，甚至还喜欢放些肉桂什么的煮红酒。
所以这个肉桂卷啊，真是太当时的烘焙了。第一次吃到肉桂卷，自然是在宜家，虽然有点冷冷硬硬，不过那股子幽然的肉桂香气就已经让我很享受了。后来有年秋天去瑞典，在一个瑞典人加里吃到了刚刚出烤箱的、材料下得足足的肉桂卷，简直把我迷倒了。可惜当时忘记问配方，等回来想起一直还后悔了。
虽然网上也可以查到一些肉桂卷的方子，不过要想吃到好吃的肉桂卷，一直要找瑞典要！因为肉桂卷啊那真是瑞典人的大爱！在瑞典，甚至还有一个肉桂卷日，那一天各家各户都会做肉桂卷。我真是难以想象~~那一天，瑞典的空气里得有多香啊：）
一起试试这个肉桂卷的方子吧，让这个冬天可以总能回荡着肉桂的温暖甜香。

瑞典肉桂卷可以当作早餐的面包，也可以当作午后的茶点。
面团原料：面粉（高筋面粉）350毫升，牛奶130毫升，细砂糖25毫升，黄油40克，酵母12克，盐1克，肉蔻粉2克
夹馅原料：黄油50克，细砂糖50毫升，肉桂粉8克
涂液：蛋液少许
瑞典肉桂卷的做法1，黄油室温放软；牛奶加热到38度左右，倒入酵母粉，搅拌融化。

2，混合了酵母的牛奶、黄油、面粉、砂糖、盐、肉蔻粉一起倒入面盆中，揉成光滑的面团。

3，在温暖的地方盖上保鲜膜或毛巾静置30分钟。

4，做夹馅的黄油放在室温里软后后，和细砂糖和肉桂粉充分混合。

5，面团发好后一分为二，取其中一份擀成长方型，将拌好的馅料涂在面皮上。

6，卷成面卷。

7，切成约1.5~2厘米厚的面卷。另外一份面团也同样切成一个个小面卷。

8，将面卷放入模具中，放入温暖的地方继续发酵30分钟。

9，在面卷表面刷蛋液，放入预热220度的烤箱烤8~10分钟。

小麦面粉营养
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的.

这个真心是只能看看了，真真是太复杂了，一般人估计做不来

太复杂,我是肯定不会做，不过如果有买的我会试试。

而我最爱的肉桂,则充满了温暖气息,尤其是肉桂香气和甜甜的糖的组合

肉桂的味道不是每个人都能受得了，但是一旦迷上了她就会喜欢了

说老实话，个人对洋人的饮食还是怀有怀疑的态度的，主要是感觉口味有点重。

卖相真不错，步骤也很详细，回头可以使试着做做。

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