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【材　料】! E1 L7 c$ E# a2 ~8 x
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黑罌粒果泥  167公克
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! V: u- k2 ^. E( q- b# m$ a' }7 T1 @細砂糖  83公克% ~0 H$ P( \5 U3 L
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吉利丁片  9公克6 d# a6 K/ [: Y. L* p5 M: F
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白蘭地酒  16公克5 P1 l; H9 ?/ V8 p: h; J; G  k
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動物性鮮奶油  225公克
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【做　法】
7 e$ f0 U; z. o7 O; E- {1 Y1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
, r0 Y3 E) ]- C5 n1 |0 D# y2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
$ m! f5 M- S( {# N/ I; Y7 f. K3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．