" B- p! }: j+ C2 U4 u! s6 D4 p; ~5 g* `: G5 }3 j7 w* W( B
烹制方法　% z' H* q6 x1 T  S: n
6 w+ U0 o2 W/ ], w4 T
材料：千层酥面团（1份）、全蛋或蛋清（少许），苹果丁（400克），柠檬（1/2个），葡萄干（50克），椰枣肉（适量）
6 k% H( k# p  Z; \调料：黄油（20克），砂糖（40克），肉桂粉（25克）6 M. S4 b0 x  N
, \. Q: Q' D% m, g

! O$ ^4 L" O5 U7 v5 j6 A8 N" }4 R/ x1 E' J' B# p2 H$ M
1　把半个柠檬削皮，用小刀削去柠檬皮里面的白色部分（可去除苦涩味）后切成丝备用。+ W) ~1 G( R% _( z

2 @$ _) v! i0 {$ E; B; p& L0 K 6 E# O6 E( J& z# f3 p: w+ j* E

! H" L: k% k" K+ D/ ~- O2　苹果切小丁，葡萄干事先用温水泡软。' J- f0 T: g' J) O& q
3 x, g' z; v# G6 [6 O! z8 J

1 Y* L3 ~8 ]0 H- x8 Q; Q: H0 w3 N+ z" o$ n( \  g
3　砂糖放入厚平底锅小火干炒成金黄色，随后放入苹果丁、椰枣泥、葡萄干、柠檬皮丝、柠檬汁（半个柠檬），炒制收汁。2 P$ j1 Q- U8 D, B

3 s( M8 }; S9 d ' v7 _1 l: t9 n0 {, d& K1 k3 X

1 R+ Y3 [; J4 B+ Y* V4　往苹果泥中加入黄油及适量玉桂粉，待馅料变焦糖色后，关火、晾凉备用。
  [8 {/ g4 H0 B2 n& @: |1 }
0 |6 K# T9 t3 Q& y
. k  e- O$ A! B5 m7 ~
" R+ ?3 o2 ~. J9 L% Q7 x7 [: c5　从冰箱取出最后冷藏松弛的千层酥面团，擀开成厚度为0.3厘米左右的正方型面片，用叉子在表面均匀的扎上小孔，以防烤时起鼓。
. ?/ g" R: h+ K- `' n+ W  G. a7 w! E

6 m7 J! |6 Y& n+ F5 Z$ }4 @
8 V. L- C3 X$ c$ p) e/ h6　将正方型面片平铺于9寸派盘中，去掉多余角边部分，做成派底；派底四周刷蛋液，备用。, w& A- w4 L& M

/ d) B# S; {% ?
) {$ U) M& y# ?
- w$ Z6 Y; L: [3 \7　将晾凉的馅料装入派盘，用另一张叉了孔的正方形面片覆盖于派盘上，用蛋液封口，放冰箱冷冻10分钟，可预防烤时酥皮回缩。$ U8 m! K7 V* R+ ]

6 `' U5 ~* K2 Y( \4 ?  Y. g 0 f6 b1 ]+ o, l$ c# W$ x" R

: \& w5 f: b  ^: n; A8　烤箱预热200度，放中上层烤20~25分钟至表面金黄，取出放凉一会儿，即可食用。

原来苹果真的可以炒的，之前吃的苹果派也是这样做法吗) e: k9 o) V; g! l
谢谢楼主了，有空一定试试，看相非常了得

看着就有食欲，呵呵晚上回家试一下，呵呵

怎么看了半天没看见烤的工序，难道这道甜点只入冰箱即可？比较纳闷，少了烤的工序，怕是做出来的味道也天差地远吧

本来我只会做拔丝苹果的，不过拦了一下这个也不是很难，起床就买原料来实验一下

苹果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。好妈妈Mandy做苹果派时，喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，方便的话可以自己制作，或者去进口商店买也可以。无论是作为餐后甜品，或是下午茶小吃，它都能带给你和家人一份拥有幸福的满足感。

这个苹果派有点麻烦，感觉家里做不是很简单，不过做出来味道应该不会差了，有机会试试

果派是外国人很喜欢的一款甜品，近乎家家户户都有自己家的秘方。好妈妈Mandy做苹果派时，喜欢加入椰枣，它能让苹果馅味道更浓郁，口感也更稠滑些。苹果酥的酥皮，