做法很简单,首先用盐和姜片把鸡翼腌30分钟,鸡翼腌好以后用水稍微洗一下多余的盐分,晾干.- G( t- V8 U3 j- I; A$ I( T7 `1 T9 D
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! {( g6 ?$ ?4 M) i5 W然后,用奶油,花生油涂在不粘锅上,油一定要够,放入鸡中翼煎,两边都煎至金黄就可以上碟了.
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当然,吃之前可以洒上少许椒盐.味道更香.
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( i1 t# |$ J0 q* V一道美味的小食就这样上碟了.
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% u( n4 H+ o& I8 @2 U( L/ P% h鸡中翼要慢慢煎,煎到看到骨头里的血色都流出来了,就会味道那扑鼻而来的油香,就差不多了!
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因为腌的时间够,连骨头都酥香入味.而且因为煎得够透,血水都留出来了,所以完全没有臊味...: o, x6 e- ]* C4 |+ `2 c

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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-28 09:43 PM 编辑 ]

这倒让我想起咸鸡来了，咸鸡要腌制时间长些，但皮爽滑，肉咸香，挺不错的。

这个菜真的很简单
$ f: i$ J3 X) q8 C0 C做起来也方便+ w9 M( [" [& ?. A
不错# [+ d  M3 ^% u4 F9 m2 |( B
谢谢了