周未在家用电饭煲做的排骨汤。) ]& x9 ]4 k  i! t' ^

7 ~  N' R3 W9 }) v. Q; T主料：白萝卜 排骨4 U! Z' j3 L+ g5 w& L/ u; C- Z

$ e; j, _# j% F' t2 W/ D$ H" K7 j辅料：姜 料酒  盐: L$ E7 Y' q  `& J- ]
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1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。% P8 I. d5 u; c9 [. b% l% D
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' P6 o5 v; F% q5 v, h2、萝卜切滚刀块。" |/ X- Z' x/ ]9 R
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  i& s/ q# U3 H: [" W% u$ G3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
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4、排骨捞出用冷水冲洗干净。0 b& O. {9 u9 D# B7 k: N2 }' \1 n

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5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。$ U, \* t* o3 ]; r/ y, s

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6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。
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8 U+ h" j0 H2 L; i2 f8 W1 b7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品
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8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。9 @2 N  n2 J1 l7 q
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9、起锅。大功告成。可加适量香葱。
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( _9 t, _  @3 h& H+ j* [# ~8 r2 K[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉
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排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？