材料：白菜整棵，苹果、梨、蒜、姜各一个，盐、糖、鸡精、辣椒面适量。. o( Z- X7 O. m. c, U" U
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制作过程：& q4 K" v" `& I& K6 Q" e  R( D
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: z7 E% k5 s) @& N. _第一步：整棵白菜洗净后，从内向外均匀抹盐，装入容器淹制半天以上。（注意：制作过程中，手、容器、白菜均不能沾油的东西）
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加盐后淹制的白菜: X& o2 W& [7 A# C* s; d+ j
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第二步：将梨、苹果、姜、蒜切成颗粒，和辣椒面，鸡精、糖倒在一起搅拌均匀，备用。! N6 A2 |; K/ {( g
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+ p* k# y0 e/ J( ]) ]材料拼图 1 L4 ?: z! y- w& `; j: J4 x! V

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挤干水分的白菜和混匀的调料
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第三步：将备用调料从内向外涂抹白菜，两面都须均匀涂抹。这样研制吃来更可口。
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涂抹完后 ; L0 ?2 x% o. v* c  @  p* O/ }( q

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, w' Y! N0 P. o8 L( F最后用塑料袋包好，淹制一至两天就可食用了！（罗嗦下：切记整个过程都不能碰油哦！）2 Q3 Y0 `) X* E' B9 p$ Q. a

8 M. |" a' ?& h0 [1 P" F[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-25 01:52 PM 编辑 ]

夏天到了啥都不想吃，楼主的这道菜看了都舒服，一定要学好做好，真心的谢谢你。

不错,好吃,上次做过一次可能碰有油,报废了!呵呵!

楼主做的比我的用的料多了好几样水果.从图片上看也比我的鲜亮.8 i3 J/ a0 V; L" H5 M( k, `+ k
这几天有时间做一下.同时感谢楼主.并收藏你的帖子.

朝鮮族的醃辣白菜特別好吃,最後有道工序是發酵,味道前後大不相同.