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第一步，当然是去菜场买虾了！我买了12元的明虾， 一斤也才15块，真的好便宜哦！还要买姜葱蒜！家里料酒也要准备好！再买一罐跺辣椒，辣椒是湖南贵州的特产，最好就买那几个地方的罗！* L0 K! S5 H. M' @
      
4 u" W! z. L+ r/ d; F第二步，把虾洗干净，放在盘子里！* @2 }- P% w% H( A: m  D( \1 b
     
! L0 A" ]9 t4 F1 |9 {' P第三步，切好姜末蒜末葱白色段，铺在盘子里的虾上面！+ h# J7 G. s* e- O
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第四步，把跺椒均匀的铺在放好了佐料的虾上面！ # x( `4 k2 l9 x! t) g: o6 D* _8 n

( e4 z# j8 a+ j9 n+ W9 w9 B/ w5 G6 i第五步，洒上些料酒和少许的盐和鸡精，注意，跺椒有盐味，所以最好先尝一下跺椒，再来决定盐的多少！
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( ?8 i0 w, j+ E8 x第六步，用蒸锅把水烧开，水开后放入调配好的虾，入锅蒸5-6分钟，如果是糟虾可以延长2分钟，太大的虾建议开背，也就是在背上划开一道！% C# C9 u* k( S% ]
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第七步，最后出锅洒上绿色葱末即可！' Y& Y( n" K9 r0 D$ }7 L8 \
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注意：如果不喜欢一点油水没有，可以加入一点油一起蒸， 现在有很多品种的油，进口的橄榄油太贵，我喜欢多力的葵花子橄榄油，看大家自己喜欢了！

这道菜很适合我的口味,谢谢楼主!有空做一下!

以前都是吃剁椒魚頭,這個剁椒蝦看來也不錯的方式