材料：
. |2 ?% ]! Q) |; ?　　主料：鲜鲍鱼6只
7 D  ^4 ]  B0 H4 t6 d　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个* |% H7 q- i- @& l6 F/ I
　　调料：生抽1大勺、热油少许
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　　做法：
) T- i+ f. w, x! ~+ C% n& d　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;
* C4 f* }8 f" Z( S9 x; A' o　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;( }! @0 k- J' B/ N/ `9 S9 F

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　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;& J; ^$ n0 q8 s0 w) K
　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;5 C4 k8 r# r: d4 {

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　　5. 淋少许生抽;
7 U8 ~% q* x$ E5 ^　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。4 t, y" P; p8 Q

# f9 H6 d; {0 Y. y3 z, h  g4 y　　心得分享：% O; n+ o! n0 Z0 f8 {/ W4 K. R, W
　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;
: b2 b) ^5 A! u　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;
9 v* E0 l4 l; r6 `) P% F　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;
/ i3 k5 N4 j7 L, e4 [1 n　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。! L0 B* E( T3 ~! \

看起来很不错，以后试验看好不好吃。