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4 g' g7 _- C+ y+ _1 K- Z; Y* h　　食材：
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　　绿扁豆、小芋头3 s% P3 t' ^" R4 v; P/ O* p# |
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　　调料：
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　　酱油、糖, Q1 \6 C! J: X2 S- x/ Z; e; x
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　　做法：
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/ [2 e& Z* d6 g2 E　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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. i- g0 }8 r: X2 }8 y3 ]　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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　　3、加水，先煮一小会。
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) h; _" C! G7 r. _  P　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。5 [& r) Z$ n. }# K
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，; }! T1 E! p& n. y
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
7 k. H4 M# R& E7 Q6 j秋季的健脾化痰养生素菜——
: v4 E3 Y7 y% a) N+ l8 ~扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。0 ]4 \3 ~$ g- L6 E* \+ m
扁豆健脾化湿，4 f  y% U( s3 A& C1 _. c
、芋头益脾胃化痰，
% s) S3 O8 X( N( K( ^5 k& S相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
# U9 Z4 a+ ~. o1 f0 }  S扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮