今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段* u8 i, Y% p! y9 U! H

% f- s4 `+ N  g' L! z1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。
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* f5 f+ Z8 N9 G& T2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗
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3.蒜薹切断，洗净，备用, u: x4 ~4 v" }( T

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8 |4 Y7 i1 Q2 ~5 |4.鳝鱼也切成段，装盘备用
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5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。" r+ p6 `) _' w

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6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。; E: P; }! d0 P# {/ Y6 j8 P; F) A9 s
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7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒4 }8 C( e. i/ w2 X% q
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: H! B; A# @, v# {8.调料：料酒、豆酱、酱油等
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5 L% w; ^1 {  v% z1 [  U10.热锅凉油烹熟佐料  ]( F. K- ~7 ^$ ^9 W
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# ^9 n) a+ g. T; d; g3 [11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒8 U/ _2 _: p) R5 |3 D
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1 X3 t8 x& B* @3 U# @9 Y+ b12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等! ~( K) ^* X; N1 I- I% I4 h& h
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13.出锅了，真的很好吃！
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呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。