菠菜薯蓉汤

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3 K3 I0 T% w$ h# A主 料：菠菜9两（约360克），马铃薯（薯仔）1个，牛油少许，蒜头1粒，清鸡汤4杯。
$ J. V) `3 m6 Q- V% n+ i4 ^做 法：
! g/ R9 @7 Z2 B- e6 J: {3 X: x8 j　　1、菠菜洗净，去梗留叶；马铃薯去皮切小块；蒜头切蓉备用。) H8 \5 B0 i: N# t" z/ N
　　2、牛油下锅内煮融，下蒜茸炒一会，加入菠菜炒一至两分钟，加盖，慢火煮5分钟至软身。
/ e; V! H$ n2 H4 y8 u9 a8 a! L　　3、锅内注入清鸡汤及薯片，慢火煮20分钟。4 F. V! m2 ]+ L" m; S
　　4、把汤取出，下搅拌机中搅成蓉汤，滤去渣后放回汤锅内。& h7 H$ q8 b) Y6 r" `0 U! `
　　5、将汤煮沸，加入盐及胡椒粉调味。饮前可拌入鲜忌廉