推荐理由：- k. X- C- r6 p5 N 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： 3 ]- h8 i+ `  ~鹅肝| 4片3 j0 T( L; m2 S5 ]( i4 p 玫瑰露酒 | 少许 / I% j$ t( ]9 B* K3 I2 T味盐| 少许" {7 ?) j! U8 _ 胡椒粉| 少许; @& I  v2 E) S4 k 苹果| 3-4片 . }0 u1 ?3 k7 E$ @. t4 c- d  }1 J

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。 , Z$ o6 B9 S) [$ y/ `5 N

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~% n+ U. F% s* M

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感# a8 D# I7 {4 }6 r8 Q1 E

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!- Y: ~1 j" P& l, L$ p
不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!+ y( a5 o) v; w8 I. s& @* y
我來幫你推一個!:s_12: 6 D4 i+ A. \! F0 y8 A
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感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:   k! c4 ?( O: S. N
由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.