苹果炖鱼汤

　
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8 `$ U6 U+ Q8 J; o$ i$ \" M　　　基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
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' E3 C4 s+ X) Z. {; f0 ]/ `( V5 m　　调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。; x* {! {0 P' k8 O& k4 t

- N5 a* x" T: t2 q1 x6 S1 J2 j　　制法：
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. ]  b) s8 z, o" J　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。; l+ j6 G& i3 h; K- l

; v! A4 H. |5 w4 a4 J4 d3 z/ i, m' G& j　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
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　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
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　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
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　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。