用料          面粉500克                                  水              225克                                  酵母              5克                                  白糖              50克              玫瑰花馒头的做法         
( \( Z# t7 I* s面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。
! _3 D) I1 ^# q: w  o4 Q8 ?0 o# i# c* f- H+ z; s7 c/ h
盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子，早晨揉面，下午包的。当时室温27摄氏度，发得很充分，没有发过头哈。
0 w# t8 u# z. F* M$ z7 T$ N( ]
9 Z+ }! Q8 k) S0 B4 q撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和，蒸出来的馒头表皮才会光滑平整
1 u3 A7 X  j  g0 j5 I% L# T8 O" O) N+ x% q  _
分成几等分，揉成长条再切成大小均匀的剂子$ ?( @  l4 w, f: l, B9 {
0 W& s' r5 D2 K% w  S
剂子两面都撒上面粉，按扁( G, O3 ]& J+ O1 `

! w2 X( |6 S7 n" H* F擀成外薄里厚的圆形面片# O9 t' x# n; u7 e

& R% @' u7 p) {7 a! l; u8 m# N7 t; Q一共擀成7片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊
. P* o; N( T+ |& c# d8 f. j: R1 H6 j- r/ }$ ]: k
7个面片均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使7个面片粘结在一起
8 A) i1 K9 b- f7 _7 n4 ~
2 u- M  ]9 N5 \/ L+ S! H2 N把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片! z9 l. L3 o) |) M* l

/ I0 L# m# c$ B1 O遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点
) U! {8 z+ [2 h0 {
* O8 `4 K, T" ]! ~& w卷好后从中间一切两半7 a- T' |3 w6 ]9 N' l0 @- R, b

6 l) m% q' t  C5 `# D: q8 W两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15--25分钟
' {" r3 i- ~3 a/ z: [: X% {
& ~  m9 n- W- j$ L! S, _3 p% V% Q2 W蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。7 y/ z" K9 J- a! _) R; @
4 n1 K2 b7 S$ M
好了，开吃0 Z& c6 _& ~7 x# @- \
% h$ b" r( _* G, z: Q: f( X& ~
小贴士1. 225克水，最初分次倒入了220克水，把面粉和成了絮状，然后揉成面团，觉得有点干，然后又分两次往面团中加了2茶匙的水（5克）多揉一会水就吃进面团里去了。你可以根据自己面粉的感觉适当增减水量；
! z* A* C8 o3 x. q: [+ i2. 我喜欢带甜味的馒头，不喜欢的同学可以自己增减糖量；
6 l% ~6 ?# X9 w+ G1 _4 t) X: O0 Z) |3. 卷玫瑰花时我用了7片面片，感觉花瓣的层次会比较丰富，你如果觉得不好卷的话，可以用5片也可以的；

这个看上去简单，但是像我们这种新手估计还是做不来的呀，要求的手法太高

做法很精致，不是太好做呀，试试再说

好看不见得好吃，，，，，，，，，，，，，，，，，

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了，。最妙的是楼主介绍的做法非常简单和详细，相信没太多厨艺的朋友都可以做。

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了

这馒头做的是相当的精致啊，真是色香味俱全，值得一试

为什么不说一下玫瑰那块怎么捏啊 是拿刀片刮的吗