五花肉炒土豆片的做法1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
$ V3 ?- L. v3 _! [& V8 Y' Q1 I2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油0 i; e& t& t. S# [
3.加入姜蒜末炒香
3 L% J( j1 e! [4 @* j4.加入五花肉片炒出油份
! k' }2 ]  n) O. U1 G- i  `5.加入料酒. O+ ]' m0 Z' n: }* I& |3 X
6.加入土豆片同炒# I9 i8 v% K' |+ e7 [( E1 h( B
7.淋入少许生抽
+ `& L" B  Z& a0 o4 L8.加入藤椒段
1 t( s0 S$ C1 r; F9.加入盐) p  Z8 `4 B' Q0 u  A
10.出锅前洒入葱花即可7 h5 _1 t1 O% z6 X$ a- @
烹饪技巧) k% m" b1 X  Z; [( K
1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；3 X) n/ s0 m7 P( [9 L) {
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
. |0 `5 ~+ o8 {# Q7 p" y5 l( H3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。
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1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用9 Y. S; b6 V2 ?7 K: g5 p
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
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6.加入土豆片同炒
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1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
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瞧着干巴巴的,加点干豆腐或者辣白菜炖一下味道更好了.