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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上( s8 P6 S/ F- j6 o8 A- q) X/ L
主料! p0 x, `2 {9 @' c* c' e3 F( v
腊鸭腿1个        青萝卜半个5 l. m: K* \2 k
辅料( R8 r3 F( j2 e" R: l
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白葡萄籽油适量        葱丝适量% W3 P. a8 A. E
姜丝适量        葱白几片( \3 D& O( k- \- j' {
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1. 青萝卜半个。
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2. 鸭腿一只，上面有好多油。
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2 v4 x$ G' q; Q3. 萝卜切成小块。6 ]# v, y" w& V7 o9 Z8 }
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4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。
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5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。& x  _5 l3 L  o5 Q

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% ~0 l0 Q2 {/ v6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。/ `4 ^! |" @+ P. G
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7. 鸭腿扔进去翻炒。% ?3 ?+ D2 I5 j

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* H% j2 F. S; w2 |; _8. 锅里添汤，煮鸭腿。
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9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
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, l( V& d" {! Z4 A% K/ K[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下