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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上/ M& n# K4 M) k( l1 q! A
主料
5 X" C: h- u( o( m! Q/ g香米        羊排
- Y$ s2 {2 o7 U  N+ P/ ?洋葱        胡萝卜
- L* ~0 A! ^; f" V" T2 y葡萄干        ! x$ P( E6 ]4 j" G4 P( w( W
辅料
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% x7 n9 [! a0 z( E4 j5 I) ^干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
- D. N* t$ j; b. A( ?姜        料酒
2 I; A3 M) @9 H' |  r3 n老抽        生抽
/ O# }6 x! [' W蚝油       
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5 K7 ?  e) O+ t4 d' \7 T; b3 Y1 b1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；' {) h& K8 {- m" h

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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；1 ~  s' B% J# J4 `( i" Y( d
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8 B$ t! t& P/ X# C2 X% g1 Q! t. R4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；2 S0 e& ~) p" w. q4 N" u

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% g6 a: B9 p: b8 F: @! T5 W" V0 l6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。$ M3 n, b; f9 e. R! n
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小贴士
7 i0 `: l) [8 w) D; h( }- ~1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
* _+ Z# o7 o3 V5 W6 w2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
5 z! x5 i3 K/ }3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；' z+ X4 w$ }: _
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。