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/ L& d; M% j' y/ K; m- z8 X& f  G; [难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟5 I7 K& `' f0 S" T6 \# c' X
主料
8 z1 H% ~4 [9 R自制黑豆腐200克        切件泡菜300克& z" \. @8 Q. \6 k
五花肉适量        蟹味菇1小把
1 M: _5 y7 Y8 y* C; O" P5 V: _+ ]# i: H洋葱半个       
  v' V1 u% Z' t+ K- t3 p5 S" X辅料  n! o7 L9 C8 i1 Q6 r* u+ p4 c

* S8 Q0 u; v5 y7 f! G生姜适量        葱适量. x: H: s" q( V' u% w8 v
油适量        生抽适量
$ l/ ^9 J1 d# `盐适量        , c8 w6 ^: e. H5 ?

) [. Y" |: F" [' c0 z3 F, B& S: N/ z  x0 A* Z: m

- J+ r. P0 Z  M8 e  t/ w, w0 s1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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, T& b% U3 m2 Z2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；5 Z) }0 E6 d# j) O/ c0 L

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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；  o2 k9 E: _% x% o

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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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: J8 w6 s, C+ D6 B- D8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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小贴士+ M: A' P8 s  _5 o+ j# E
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；& o; i- ]* d- g
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；) O& Z/ ?4 ^- t
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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- d2 E1 z) S# l: @[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧
  E7 ^" N+ V% W  S  @, I+ t前天还喝了一次豆腐汤