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( J% Q. N: q* K1 e1 w难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟0 a) `) R; Q8 {
主料
# s5 F5 P2 \8 F, _4 N! b意大利面200克        大虾100克8 ?5 \0 R1 }$ o& A- o7 j9 x7 U$ x% l
辅料
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青菜20克        小番茄20克6 _  S! w2 }- P2 l! S
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺: M$ ^! d* o# |! s# @) r
糖适量        醋适量, e3 b  ?- }% H* k6 l3 }' I# s! [9 g
生抽适量        特级初榨橄榄油少量) |7 ^: m5 _. T' T4 V% ^( ]
酒酿适量       
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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* f, W3 E* y! Y. e0 R4 M: e. f2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。# a6 D6 S8 k, D3 @: u& P# ?! d
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。" D* q1 T5 ?  B; I: w9 B
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8 M" J' M6 U% O+ J5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错, n% Z7 r4 u8 G( M6 G3 R- i0 R
虾和面的结合 我喜欢# B9 J  `) X( ]- E8 y
大家呢？ 哈哈