小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！
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主料 ) j2 E* Y& M8 H8 _2 w {
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猪肉400克 青辣椒4个
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红辣椒一个 蒜苗两根
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辅料 / u4 N2 d9 r: t. H5 f; C- H
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茂德公豆豉辣椒酱2汤匙 蚝油3汤匙
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鸡粉少许 白糖1汤匙 生抽2汤匙
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6 h4 W& f& P9 R/ v' }# w农家小炒肉的做法
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& N. r0 d1 [$ T- R+ [1. 猪肉洗净沥干水
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# }8 r4 ?: M. I2. 肥瘦分开切块
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; [7 t! x% K8 k# g3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
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7 r% c" H3 Q% Q4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
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5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。
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6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
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! b$ r! O9 p5 u7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色
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2 l, N2 o9 z. I: V) y# x- Y8. 保持大火倒下切好的瘦肉
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9. 不停翻炒至肉色转变
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1 v' Y7 n& \- K) i3 A10. 先放大蒜梗翻炒几下
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11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒
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12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
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13. 上碟准备吃饭！
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