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主料
  x6 ^. h! \# f5 _& G, i' p1 A排骨1盘        番茄酱半茶盅
% N( ?; j& a: M* w& N! ~白糖2匙        9 z7 b7 a, D/ ?8 w
辅料
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姜2片        葱3段9 Y9 l4 e  A' o2 b2 z
蒜2瓣        生抽1匙! V* j6 Y( J  S8 X; Z
米醋1匙        料酒适量
( j$ i9 ^- Z5 b+ N& G) Z9 c盐少许        芝麻适量
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, e8 E# V" x9 a( a5 H1 L& M1. 鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。
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2. 番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。- B7 _- Q# |8 Q' y% a  O. f3 r
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/ Z9 [' v! q; v2 x  t# F3. 煮熟排骨下油锅翻炒，上色。  Y- ], G2 t4 H$ y4 F  d

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4. 炒制娇嫩后盛出备用。: L& N5 U* Y: c. D- C! B0 C1 N
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6 ?. m4 N0 C: c6 ^5. 油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。  U2 K. u1 y* O) ~: k. k

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6. 盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。: ~8 S) h$ u( ~- o1 C# D' A
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% S4 L9 h' t7 a$ ^9 z* F- ^: V) |7. 芝麻香脆排骨做成啦。
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7 J; V; T2 E7 G6 G小贴士8 @2 c/ K/ l% J% W( U
排骨选鲜嫩的，芝麻选新出的。

只要排骨不是很油 我都喜欢吃' I" X' x9 I: C3 ~) ^# B3 h  {
这个色泽好好看 啊