家常玉子豆腐
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这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个! . }! H2 x$ O# [2 x$ \& R4 T
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+ e- B8 ~) \) M. P* a) j主料
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玉子豆腐1块  香菇几朵  
8 V. J- A; n) m) b: y# G: c木耳适量  青椒1个  ' l5 D! X- R' S$ e/ w! j# P* m
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辅料
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- {8 d7 |1 p( Q0 Y生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   , C! }) V- `, J( k0 g* x# r) b/ f, p( K
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家常玉子豆腐的做法, E+ \/ |  g/ X0 S  }- T8 z. s
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1. 把豆腐切成圆形的小块。
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9 i, M5 Q0 i: {# {! m; x9 y/ M2. 青椒切小块。8 ^) g! b% s) G1 r8 H! ^; E' ]
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5 {" T- @) d) t3 \8 o( n. w# V3. 木耳泡发。
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4. 香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。& Q2 J$ T5 C! Y. _

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5 N$ U& p' F4 k- L! q, R5. 把豆腐裹上干淀粉。
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6. 在鸡蛋液里打个滚。
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7. 平底锅里两面煎熟。- C; y  E) |* ~8 |

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5 K, w: F) Z" N$ S2 a& g0 F8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐，调味。7 M; {: `+ y1 h7 o

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4 ^6 t, L9 T2 Z7 F9 c- W, L2 [; @9. 青椒下油锅炒。
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7 |6 j: N2 b6 [2 S( S4 @& y10. 加入泡发的香菇和木耳。
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11. 倒入准备好的调味料。/ i! l; [) n( O# W. H# T

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  Y' x/ U( [4 z" k$ Q1 T9 s12. 煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。3 c0 _  p- S# E) u$ ^
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8 W2 q8 M' u7 l5 `4 V/ b- n13. 咬一口，真的很嫩！$ f9 T: ^) J" `
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色泽诱人，真是好菜，一看就想吃，就是量有点少，适合二人佐餐

这个好，看着就很诱人，我及家人都是喜欢吃豆腐的，感谢楼主

貌似是饭店里吃的那种日本豆腐，和一般豆腐的口感有些不一样

这个看起来就很诱人，一定要试着做一个尝尝~

着豆腐是不是转基因的阿？不过日本豆腐很嫩啊！

不喜欢油炸过的豆腐' Z. R3 t, f; c7 n- i, V2 b
失去的不只是口感