姜汁鸡9 w1 p2 @! p) ^) C
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这是我最宝贝的一道菜，隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃～ & N. a- J+ ?# E

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辅料
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姜1大块  大葱1段儿  
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姜汁鸡的做法步骤
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1. 土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。" x- y$ E+ n3 M1 b1 w& R& f; y

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+ I" E+ m, Q4 b1 s% M2. 另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。
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. X, L- t6 x+ M) X% u3 M3. 加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）
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4. 起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。$ I1 F$ e) p/ H9 x" w) g

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不同的风味，冬季吃这类菜肴应该不错，就是太耗时间

还真的没吃过这个口味的鸡，有时间一定做来吃。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

关键是要什么样的豆瓣酱啊，或者有什么同类的豆瓣酱，麻烦楼主给明示，谢谢

这道菜不错，喜欢姜的味道，谢谢分享。。。

啊哈，这只鸡看起来很性感啊！
$ [" r; ?7 R5 [, _( V6 r9 z做好了就被你大卸八块了。 味道应该不错吧！

卖相很好，但是很红啊，吃完会喷火吗？

今天照着做的，就是没买到豆瓣酱。味道也可以。

姜味太重，个人有点受不了，感觉着味道太刺激咽喉了···