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烹制方法
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材料:鲍鱼(6只)、西红柿(4个)、燕麦(适量)
* U+ P4 S/ k+ Y1 U辅料:姜(适量)
. w: {" L- e- _0 N9 U调料:番茄酱、刀嘜橄榄芥花籽油、盐、鸡精、红糖
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+ M+ y2 W+ b" z2 o+ W6 Y# m1 鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用。
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2 西红柿洗净,对半切开,将西红柿肉用勺子挖出备用。
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3 将挖空了的西红柿碗放入蒸锅里,蒸几分钟。
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2 }7 g7 O( T. k* E: T6 Z# E' O4 燕麦用水煲熟,放鸡粉调味,煮至软后盛起,备用。
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5 炒锅放油,七成热时放入姜丝炒香,放鲍鱼炒2分钟,待鲍鱼有少许汁渗出时,加入少量清水,盖盖子焖2分钟,出锅前放少许盐,盛出。
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6 |+ f/ O5 F/ @+ x3 n6 锅中放少许油,下西红柿肉翻炒,放适量红糖、鸡精,番茄酱、盐调成番茄汁,加入燕麦与鲍鱼,继续焖2分钟。
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7 将煮好的鲍鱼燕麦番茄装入番茄碗里,即可上桌。