材料：五花肉，虾，香菇，云吞皮- x7 l8 a: ~; I. ~8 R+ Z
  

配料：鸡蛋，酒，糖，盐，鸡精，淀粉，生抽，水，胡萝卜，耗油，白胡椒粉，麻油
* p+ W; ^/ S& V1 x' j& u2 m  0 ^  k% M# P- A( _* W& r5 k3 Z

% y2 R- b! [" ~; p: L  
* r1 `' R: G. p' n' n0 L
% ^3 v3 Q% S; y  B) \9 H8 i  

先把五花肉去皮，去骨，剁成小块
" G+ S; y! G7 i( N7 ]' M$ X  5 k# w1 `" T+ B6 m7 t
+ W1 \  `5 O% j# j& I1 S
  

虾去壳，去泥肠，也是切小块( H& i& h  L. e3 U# S+ `& F' Y
  5 P  _; }/ {' T: l  J' X8 K6 T$ h

9 N2 E5 L* N8 A/ H  2 b; q+ C, x3 ^7 F
( w5 l+ X( Q8 ^* j
  

水发香菇切丁；( N9 y0 o% F+ m/ ~- O- W8 h
  & O) q5 j  k  _) F  P

  

将3样材料全部混合，加2个鸡蛋，搅拌
, C: i( ~2 Z6 X: z  
$ h* G, C5 n9 {- E/ u2 R7 G4 ^2 p* r& C1 B
  

再加耗油，糖，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，淀粉，少许水，搅拌均匀；" ^( x) y4 f2 d; d4 C0 d
  
9 n# l) K) s% h! }  y; k: L! u
1 D6 k1 ~- v3 N/ u: `# w  ) [1 P( j6 d4 x4 E' g) |' K

6 P9 g$ V2 J  \3 O1 e  h7 s  

静置半小时之后，待虾肉发涨，稍微搅拌一下即可开工8 z+ N: c+ Z% C4 Z
  
: Q& N/ c" l- ?: F4 s9 E/ @0 W! T1 ]" V
  

将云吞皮4个角修剪掉，这样差不多呈圆形，就可以包了；为防止蒸的时候粘底，我用胡萝卜切片，垫在烧卖下面；
& r" |# A0 I1 W, p( E/ D1 W1 J) Q  3 W8 b# {' R4 N6 G5 j

! R3 w/ U1 X. S# h" Q  
* ]; ^) p, Q: ^+ G  W. P
0 G/ v4 ?, j6 f- \8 `+ B  

上蒸架蒸15分钟即可，出笼以后乘热食用，配上秘制辣酱，这个味道就一个字：赞！
1 z( J1 t  T$ _. `- W/ L0 w: s' r  3 a2 z2 L5 m% q' S5 @

3 B/ u! }8 l6 V  . Z9 Y# m" G+ \1 Z( E

会不会太香了  ，看起来真的是不错！！胡萝卜也可以吃的吧！！虽然复杂了一下，但是馅料这种配比应该是很好吃的

烧卖这个东西可真的没少吃，以前老是吃的清真的，看这个应该老好吃了

原来虾肉烧卖是这么做的，我第一次见过程，感谢楼主分享

那么多东西 会不会 一口咬下去 受不了 太爽了

我爸爸给我做过，超级好吃，就是还是觉得有点腥，求破