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烹制方法　
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材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、
  h) S. G* m- f4 U' z' N调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖
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1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。3 c: F+ \; Y' ]4 M4 x

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6 \. K, f; X% A# m  k3 g8 [2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。- {$ h$ k: [" k0 L
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1 m. S/ T; U8 l" z0 o3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
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4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。
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! w  j, D3 k1 C2 m" J5 ?5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗