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　　原料：
+ c; y# ~' g$ O3 O, q# J% q+ s     1，茄子两个，鸡腿一只
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$ c% s5 i% \4 i5 V　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.: b- z, p7 Z1 `8 D. p) Z* B( P
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　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。2 Z7 W8 v4 y. v$ l5 q( j
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- D) G! V3 W/ ^2 M# `    做法：
7 ?/ ?, }. q/ ~) y     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油: X' u' l* M+ `; s/ v! S( N% `
　　
7 s7 X; E; Y9 ]: t* D+ v2 V" G, C, L" t　　 2，鸡肉也过油沥油待用。# N6 \: \* Z. F0 f
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　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。( h& ]6 p" Y9 Q1 Q/ c
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　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。
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　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。& G- y$ X7 |9 T4 j3 k* I
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     成品：# \8 F" Z  Y4 {" n9 s
　　
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做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。
+ U! B/ c  s6 W不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。# _! H0 [: o; M
另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了
* m3 c* P+ U5 Q3 j! F& X0 L8 s2 g不错我自己是不敢做  L( u/ |) F$ f& M; L
要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。