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烹制方法
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" P- L- y% @3 T' U% V材料:蛋黄4个,韩国细砂糖15g,色拉油50g,牛奶50g,低筋面粉80g;蛋白4个,韩国细砂糖40g。淡奶油150g加10g韩国细砂糖,打发,芒果1个
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1 蛋黄,蛋白分开。
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4 u2 s. u4 `. v2 蛋黄依次加入糖,色拉油,牛奶,低筋面粉手动搅匀。
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3 蛋白加入糖,打蛋器打至湿性发泡。
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4 蛋白分两次加入蛋黄切拌搅匀。
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8 ?6 @5 c# \) Q" ^' V. N2 W& ]3 k8 X5 倒入搅匀的面糊至铺好油纸的烤盘。
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3 G3 l0 u: Z/ H% Y2 J+ U6 180度烤20分钟。
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8 i+ a8 w: x8 O5 Q: O7 铺好淡奶油和水果,卷好蛋卷,放冰箱急冻15分钟定型。然后拿出来切。