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) f5 i9 \; O1 n0 O, J: \【原料】：. u+ T' ]6 l# z
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          鸡翅八个  板栗十六个
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    【配料】：
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9 |2 c; S/ a& H! g' L7 L8 c2 m+ U          花椒  八角 姜  蒜
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    【调料】：
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! g* o* ^# O+ n; f          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精, r# R& |- l1 i( _5 W) {& W

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. u) P" B) U: i  q  W% z1，原料图。
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. ?5 l' I  h! Q6 j) Y' a' r8 b   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。) s) l* j/ q* Y. T! h; p
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   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
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, V8 r$ p# |7 T) f+ ~3 ^   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
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* V$ `& N; H" A: W( Z, P   5，油全部倒掉。
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* q2 \7 I  ^  m7 Y$ ]: p7 q& L   6，放入花椒和八角炒香。
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9 S* z4 o3 A! S3 g3 S/ Q, q8 I7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
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8 ^/ M2 R  u9 ]6 U" R0 |1 r    9，大火收汁。
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    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。  J' `& @4 `9 y& o' ?

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后话：, s7 V5 A$ X# |* B: {1 H2 B
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    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
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    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。
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    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。
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    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。
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    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。% }& r# C, e- r( p# c& ^: G
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板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法
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板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。. x0 X9 h- v% W# y6 D
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一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。
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这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。
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, Q, O! s3 ^9 H! U, T如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。
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* U5 `- h6 I) I8 ]; v  U放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子
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9 P: t! f$ i& w2 U2 v  j准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油
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2 b) X& q) [9 I  H" @制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   ! [1 ?" C( Q4 S2 n$ @. D

; v) O8 O1 V$ _                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  * O. D6 r3 D- s( W- U7 f% m3 G8 t

) Q  ?3 l; J5 }+ H' _( V% P( A                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
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                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    ' j( S0 i7 d& F$ R- ~* A, [

1 `+ q9 ^. q2 D, M4 A6 s                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！. P+ f- w! o& b6 U
用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了
. j* ]( M* n3 k( y有了文章的办法 就方便多了