到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!
" F1 n  I8 Y+ u3 B4 e9 H1 Q% ]* U　　五个西红柿+牛肉干
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5 N7 P0 @3 S; {* y　　: [五个西红柿+牛肉干]  (2007-5-31 21:43, 50.64 K)) }8 t) E2 [% ]5 y

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　　和好的面面6 ~8 x3 }$ T. F3 M# e
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　　: [和好的面面]  (2007-5-31 21:43, 46.07 K)
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  X0 F4 d- h1 o　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮
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　　: [西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮]  (2007-5-31 21:43, 34.45 K)
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6 m9 i, m8 W) s　　准备擀面) K+ i+ ]$ R5 @7 `: ?5 ?+ p

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' o2 _: ]: y0 o! d! h- N9 e　　: [准备擀面]  (2007-5-31 21:45, 28.03 K)
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) u4 _3 E% R) x$ [; l& O- t　　擀了一半
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) p5 U2 {, q+ P9 T$ e2 C; Q( p+ E　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K)4 b+ M$ o) N, F2 a3 d
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　　: [擀完了]  (2007-5-31 21:45, 16.11 K)6 s- G* c- N; n2 M0 v

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　　最后擀的厚度
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　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K)
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　　: [再切成方丁]  (2007-5-31 21:49, 21.91 K)( g8 k% b6 e  P& Y3 i1 ^

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0 S1 y, |* f, `+ z　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)
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9 {6 L# x- N3 z# e4 b( J3 d, n2 J　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 18.68 K)+ D4 L( L+ C, a

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 22.6 K)- X5 h' H  K$ d9 Y- {6 O

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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 21.65 K)1 ^9 J0 _- D$ h
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　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)3 f- h, }- a2 q8 g) A  n" ]

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　　: [搓了半个小时,满头大汗的.]  (2007-5-31 21:51, 32.73 K)4 Z: [) L: a  v) L$ s

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　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K)
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6 `# t0 Z& ?* l/ E- p' q2 ~1 r% ^; I　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
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( n7 m% r/ O% Z# l　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。
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　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。5 v- M0 E! J" U

! e  X" \+ g$ O: s　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。
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　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K)
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　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K)
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$ z' Y1 Z3 O0 b5 |  N' i8 [　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K)5 k/ Y) t( _0 }; s' D" Z8 E

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/ S* T. [  W. t1 W1 F0 u( a* D　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K)
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+ y: C) y/ O  z& M* G; X" q+ }- R　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K)- A- i" H* N% L3 M2 B( O- x

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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细.& l$ s; {9 R+ |
:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: .
7 r2 E' z$ t' Z0 r9 n2 b7 J; J% m希望有更好的作品奉献给广大的食客.) Q. _4 t- [1 b! f0 P" z) a
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[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: