[甜点] 煎饼果子[4p]

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1楼大中小发表于 2013-8-18 15:36 只看该作者

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煎饼果子[4p]

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日升昌(2013-8-19 14:53):注明图片数量

, B( z! g* p1 L, S' K

( x5 z" j+ N E8 ~4 }7 R
小贴士：7 L/ T! k% K' g$ p. ~, V% W* r
1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘。绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。' z8 R/ R: \, y5 g
2、葱花，可以根据自己的喜欢，不用也可以
3、酱料，可以用甜面酱，辣酱，也可以加上一块豆腐乳，味道更好。
4、油条，剩油条如果回软，可以用平底锅先烤一烤脆再用，也可以换成炸的薄脆。; V' F2 `" k& r3 X