酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
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5 ~3 W# j9 Q2 L1 `. D+ W丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
, c" u9 V* h' F' b+ {- [$ j' D4 p4 B5 o主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
; S1 {+ r) V. I辅料：姜、盐、鸡精、淀粉- O# p, W$ w: c- x7 G: E0 w0 U1 [8 f
做法：
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1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。
$ E5 d1 J% ]4 |0 `2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
# m6 K6 [9 y0 X* G3、把丝瓜焯水后沥干水分。  y' |) U* K8 X
4、锅中注入油，爆香姜丝。) q4 l% p6 x* V0 q5 Y
5、下入虾仁。翻炒均匀。
* o1 e& B* E9 l; a& [6、炒至下入变色。" K  v0 c2 y/ {7 ^5 V
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7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。/ L, K1 {4 a4 T1 S' \: H1 x
8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
3 v5 ]1 s, V5 R. K5 b9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。/ H3 H$ b# G, }0 v$ O! P$ {
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了