【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]# B& [) p9 E1 {4 ]1 l, e' _6 T4 b
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
8 G5 [& [$ z/ V7 P! |# O2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。; C' i7 G# K6 M, S
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7 r' h" _8 a- d6 W# i: ?3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。6 H8 `& _3 ^# F- O

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" @( N, t* F9 j- N' A+ X4.加入酱油，黄豆酱。2 G7 [) f% \5 i0 K+ D

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7 A1 Y: R# S; r5.炒2,3分钟，再加水。
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6.大火炖10分钟左右。
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7.炖的时候，备些青椒。
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8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。
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/ f4 p" N2 H( o% S9 m7 }9 d# h: j; ~多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。% U5 `# N3 }* z0 ^

2 q  ^( f8 V+ v/ _4 Z8 v[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
. ]; y$ l5 B7 j0 B' X不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾