; N8 o: C. K! o( b2 s: f: T. j/ Z: `  @. @% ?
菜 名： 大鱼尾豆腐 ; e( |; v  U3 W/ _) U- E- A6 b2 ]

! }0 c( U  H6 N' N. K7 X" p主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。 ' I1 o/ f0 [0 j! c& P, p$ D+ h
5 _" T- ?" |1 f, Z4 Z- r
做 法：
2 H% Q/ M/ s+ M! B7 a: W1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。
* v% R7 k. v9 ~0 D2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。4 H$ d+ q: ]  J2 v1 t/ P
3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。
  F) ~  a! {" M5 P8 C; G5 e+ ?1 q- T' m9 l0 {2 R1 e& y; C1 R
备 注： : `- U$ y) ^0 N3 v
1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
3 |" }$ l# }. t. c8 \$ d2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用