在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。" m' A; o& a# j. ^- z
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。" J: y- p9 Z7 J, [9 i) Y% D

7 t$ I0 g2 @0 B& L% m, }   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。/ n& P3 g- X! v; v# t1 ?
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      然后卷起来$ r3 y; @5 B; m# ~8 z: t0 E7 W

) H& l+ X: v  K! z      弄成这个样子,擀平9 Q/ N  N' G, A$ }% M! v  X
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   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
! L9 R, x5 B/ U, ?3 h7 p1 a     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。5 c. |# _) X2 }( L/ M3 m% |; D' I

" `. R6 g* J* S        把饼拿出来切块# O& G9 `$ C8 G& l7 v! m
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        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！) b3 J1 Q' r) D

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[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！: [1 t. [0 Y3 ]" ]* A

! q( [  q0 L* ]+ n" b3 C  |. t有时间尝试一下。

有才啊. H$ O4 ?& N7 y8 F0 y8 |! F1 z8 \
可惜这边都没看到有豆角卖。。
1 ^' x( v) t! u: U) S。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法