0 v+ X2 \1 K) S$ H5 W5 A菜系分类： 家常菜 功效分类： 春季养生食谱 制作难度：2  准备时间： 5-10分钟 口味：酸味工艺：拌$ q! G7 X  S0 F4 T2 t; }

* h1 X/ O* N1 M' g/ J& `' |& u主料： 白山药：300g3 W2 Q- ~6 J0 w! g) b4 B
辅料： 番茄：1个 西兰花：1朵 山楂：4块
3 v. j8 L* c) `: U调料： 酸梅：3个 凤梨醋：1又 冷开水：1/2杯5 R+ k# X% J3 X/ E% S& u" c
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醋拌山药详细制作步骤/ {4 A3 R7 E$ e% V, W, I$ ~
有这样一种食物。她貌不惊人，几乎可以说是丑陋的。她有着土褐色的灰暗的外皮，有着凹凸不平的外表，但是，她却有着最为纯白晶莹的内在。这，就是山药。虽然她外表毫不起眼，可是她对人体健康有着非常重要的作用。而我国古代人民就早已发现的山药的好处，把她入食入药。山药既然被誉为保健圣品，我们一定要记得多吃山药呐。今天为大家介绍一款山药的新型吃法-醋拌山药的做法，希望大家喜欢！- m; e4 L+ \3 u" e
1、 将山药去皮洗净；番茄去蒂头洗净切片；西兰花洗净；山楂剥去外皮；酸梅放入盘中备用。
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9 U1 [- `! z+ v8 X6 N2、 取一波浪刀将山药切为花片状。- j& p+ \& \+ w- i+ `  G- p
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1 q* B7 z& P; [3、 酸梅放入冷开水中浸泡约半小时做为酸梅水，山药片过开水烫熟，然后将山药片倒入酸梅水中。
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9 {# _  z( k  g6 L, L( ^! Q4、 将凤梨醋加入作法3中混合拌匀，静置约20分钟至入味。
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5、 将番茄排入盘边，山楂对半切开，拌入作法4中，倒入盘中心，最后放上西兰花点缀即可。

山药生的能吃吗？其他的在夏天凉拌还是很不错的。

生淮山吃了不会对粘膜有损伤吧？泡过醋会好些吗？空手没有防护切淮山是技术活了。

山药光是烫一下好像不行吧，感觉还是炒一下再凉拌好，再说好像山药有种什么营养成分，碰到醋会化学反应中和掉。