怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

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原料;  
5 ]+ I8 _% d4 A' {% m     1.肉丝,肉片都可以.& T2 N) Y' ^9 a9 W
     2.少许葱姜和黄酒.
& h( f& V3 d3 d$ p; s7 n# m- [     3,一点开水(一定要开水).
( b2 k6 V* R2 H( x做法;& [2 E& M) z6 A9 ?
     1,先起油锅,下葱姜爆香.
- }( b6 f2 e+ r, \' x     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
% X4 y7 m/ ?9 y特点;% G. h9 H. B" R! N4 `& M* `1 @, u1 U
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.9 H- b" d/ \% E3 f' m/ f

& B" u. \' X; j[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]