1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。! @! u( H6 ?" ?: ~* L" Y' O# |

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! h1 x! `/ u3 Z5 \! ~, H% x4 N2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）' ^7 O: m! u  y7 R" X1 q0 `5 v
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: [4 C* b9 V7 |3 f6 g  G" A+ P6 A1 X9 ~  k3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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; D% \3 z% t2 W+ n: K4、调制酱料
# ]. E- q3 }2 N# N% Z烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，, P) p; S& [5 |) X& |
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5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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" p1 y9 c! D- L+ E* B/ m- Q6、铺上主要配菜
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: U  N# q) O' x+ @$ l5 j# @7、把肉食铺放均匀
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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟! b" b& p! k3 P

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TIPS:1 f9 ^& |% s8 w0 t9 p/ C* n
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了# }9 v/ Y" `3 X( @, ^( h
2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃1 ^" e0 G: h5 B9 |
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
. H/ n# p( F% s5 ^5 _4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好9 L5 k2 e  Q4 O" [# L

! U, r! m' e! Z, y! R, O( M上验证图一张
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 , o7 N: `* D+ L' y3 |* r9 q
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照* `6 Q. Q3 x4 T0 X9 a+ y( _! W4 b
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
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& z# |$ ~8 g* Q8 {/ w/ `' H! I1 s图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
; F5 ~6 M5 d/ l( h可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？