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小 发表于 2007-5-17 19:13 只看该作者
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鱿鱼炒茼蒿
p$ T* x7 P0 Z5 B7 J
, L/ b8 [5 l4 u% N 原料, I. Z9 ~$ u; \
鱿鱼400克,嫩茼蒿400,葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。5 A/ \- O, {$ P+ U" G1 O
做法# i" w( x6 b& m
1、将鱿鱼去头,洗净切丝,用开水汆一下捞出;茼蒿去叶去头,洗净切段。: ?4 p0 ~! [3 D+ J( w R$ I" B$ U4 }
2、炒锅注油烧热,下入葱花,姜丝爆锅,放入茼蒿煸炒至变软,加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒,淋上熟油,出锅即成。# ?! S4 S* q2 s2 O$ Z
特色' p7 {5 h. _, }
洁白翠绿,咸鲜爽口。
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