原料：- s7 z  J" {# J/ O1 C5 M
韭菜、鸡蛋、面粉. c& ~0 z1 T$ W* p7 q. {
调料：
3 ~. k8 N8 {8 s4 {& S9 q香油、盐6 E  [& ?: [  ~0 r( S* b- [3 |, H, h
做法：
1 a& j  W" S9 W) q1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；# i9 A8 a; Z. E3 c/ ~" |; r5 x0 \

6 H* t+ S5 j0 t' A2.韭菜洗净、沥水后切碎；* ]# J2 A! g+ _2 k/ y9 W
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3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；. E" i& Q6 U! t0 C  b% R
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顺便来个验证：
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- B! `1 c' ]- _/ z1 S4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；+ u) }, G& e9 i) }/ F3 `0 f! N8 v
5.将剂子擀成面饼；
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6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；
+ ], S' I; ~: T7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
# `& H/ }" Y2 E8 |& l- I8 a8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；
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9.烙至两面金黄即可。3 E; M. U/ y4 v* K% ]1 u$ L+ Z
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最后再来个验证：
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韭菜营养：
) r; K' I) T$ l6 D3 N' R1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；# {) V/ N. V, A! ?9 m" i# ]+ k
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
" `) C% r2 B7 m3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
1 B5 z, l7 f" s* ?3 Q! n  T/ c4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢, @! O! c+ I9 ^
看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！