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烹制方法　
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材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）5 F' V" I0 D. F% O
肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙） # w: q( i& f7 J
酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）# g7 g7 n% h7 \6 {* d! O

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" u2 g0 O- q3 D( z1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。
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2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。- y& [. P+ V% h: j6 J4 ~
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3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。% X4 ~  @3 n, w" y% T% y3 J

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4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
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" R9 `+ h1 n, R/ T( V5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。5 a4 v) \2 f- F/ n& l: q: ]7 \/ i
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6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多