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烹制方法　/ Q9 \$ A" C9 w1 c8 h+ e9 R" d

* a2 d" {( s# j7 h# z% `( j材料：墨鱼
2 s" f8 R0 u( s' h/ I; U辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
/ V, e9 w9 q: ]: m+ Y4 ?调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉3 K4 [3 d1 R1 v: i) Z3 Q( Q: i
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1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。
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/ u' _1 F  Z; U; P9 ?) B  ~1 h2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。* h4 ?5 V) i1 Y
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& p0 y$ w6 j: i1 N- o' C& R  ~3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。
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4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。
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5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃