成品图
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- N0 h+ H; i7 W. H1 C　　主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了） $ L- Q; L6 |; Q/ Y5 ~
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　　配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉
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& I) \6 [; H# }6 C. d, r7 @) _- I; i# Y　　配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....） : m3 q$ `6 D* {( J
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' W* a0 G  |* B6 _3 l　　将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀； 2 ]* P- z0 `7 v' u; Z& @! S7 y( T
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　　为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）；
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　　再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）
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　　锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!
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　　将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）# I+ `4 P7 U  X  O: w% }

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, q3 @+ d( b6 o　　配菜稍炒一下就可以起锅了。
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: y: V* S# W0 w7 b( ^　　大功告成!5 q% {/ g( {; [/ J, O" b1 X

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很好吃的菜式,以前常吃,现在新鲜肝尖不多见了,所以不吃了.